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Mit dem Bärlauch startet die Heilpflanzensaison

BaerlauchEndlich!!!

Gespannt beobachte ich wie der Bärlauch in diesen Tagen vorsichtig seine Triebe aus dem noch ziemlich kalten Boden streckt. Jetzt dauert es nicht mehr lange und ich kann die ersten jungen Blätter des Bärlauchs ernten.

Bärlauch eignet sich sehr gut als gesunder und wohlschmeckender Brotbelag. Dafür einfach einige frisch geerntete Blätter des Bärlauchs in feine Streifen schneiden und auf ein mit Frischkäse oder Butter bestrichenes Brot streuen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mhhh, lecker!

Das geht nicht nur schnell und ohne viel Aufwand, sondern so bleiben auch die wichtigen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe des Bärlauchs wie beispielsweise Vitamin C am besten erhalten.