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Overnight Oats

Overnight_OatsOvernight Oats sind ein sehr gesundes und ausgesprochen nahrhaftes Frühstück welches sich – praktisch für alle Morgenmuffel – schon am Abend vorbereiten lässt.

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Mein Rezept für Overnight Oats mit Pflaumenkompott:

  • 50 g Vollkorn-Haferflocken mit 200 ml fettarmer Bio-Milch übergießen.
  • 2 Esslöffel gemahlene Mandeln unterrühren.
  • Die Haferflocken anschließend etwas quellen lassen.
  • Während dessen die Pflaumen entsteinen, in kleine Spalten schneiden und mit etwas Wasser aufkochen lassen. Je nach Geschmack, eventuell etwas Zucker hinzugeben.
  • Anschließend das Pflaumenkompott auf die Haferflocken geben und noch etwas Zimt darüber streuen.
  • Über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
  • Morgens entweder direkt genießen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
  • Man kann die Overnight Oats statt mit Zucker auch mit einigen Blättern des aztekischen Süßkrauts süßen. Diese dürfen dann aber erst morgens frisch hinzugegeben werden, weil sie sonst sehr unansehlich werden.